有機野菜の宅配

有機野菜とは

有機野菜の定義

　野菜の種類の中に、「有機野菜」と言われるものがあります。これは、どのような野菜なのでしょうか。

　農水省のガイドラインによると、有機野菜の定義は

○農薬、化学肥料を３年以上使っていない畑で、たい肥などの有機質を肥料として育てた農作物

とのことです。国が認めた認定登録機関により有機JAS認定を取得しており、無農薬野菜などとは異なります。

　たい肥の原料は、鶏、落ち葉などで、それを活用して生産者や生産者グループが肥料を作るところから始めるのが有機農業と言われています。

　有機野菜は、自然の恵みを受けてのびのび育った野菜ですので、形が不揃いだったり、通常の野菜と比較すると割高になってきます。安全性や栄養面を重点的に考えている人は、有機野菜を購入するケースが多いようです。